［スマホ/パソコン］日本語以外の言語をキーボードで入力できるようにしたい

中国の友だちにメールを送りたいのですが、パソコンのキーボードで簡体字や繁体字を打てるようにするにはどうすればいい？

フランス語やドイツ語って文字の表記が英語とは違うので、スマホで入力することはできないんでしょうか？また、予測変換に日本語以外の単語は出てこないんでしょうか？